蛋白椰絲球 0

原料

椰絲: 10克(沾表面), 奶粉: 20克, 低筋麵粉: 20克, 蛋白: 2個, 細砂糖: 50克

步驟

1把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻

2蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)

3把蛋白倒入椰絲里

4用手攪拌均勻,成為一個均勻的麵糰

5取一小塊麵糰,搓成直徑約2.5CM的小球

6把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)

7用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個),排入烤盤,送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右

8烤好的椰絲球,外表香脆內部酥軟

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