海鮮汁米粉豆泡丁菜羹 0

原料

福建干米粉(粉絲也可): , 豆泡: , 香菇: , 油菜: , 小海蝦: , 蒜末: , 鮑魚汁: , 水澱粉:

步驟

1米粉餅清水沖洗乾淨,放入碗內用溫水泡開。豆泡切小丁

2起油鍋(少油),蒜末爆香

3放入小海蝦煸炒,加入少許白糖,少許料酒,倒入適量開水燒開

4水燒開後放入豆泡丁和香菇,燉煮5分鐘

5泡好的米粉幾縷幾縷的打上結,系成米粉結

6把米粉結放入鍋內,加入適量的鮑魚汁,再燉煮5分鐘

7濕澱粉勾芡,並且撒入適量鹽

8出鍋前放入油菜,淋入少量香油即可出鍋

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