紅燒豆泡

簡介

豆泡的香味混合著西蘭花的清香,胡蘿蔔更添健康。

原料

豆泡150克,胡蘿蔔50克,西蘭花100克,蔥末10克,老抽10毫升,白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升

步驟

1.胡蘿蔔洗凈,切成小片;西蘭花洗凈;摘成小朵; 2.鍋中燒開水,將豆泡放入,變軟後撈出,用冷水洗去大部分油脂,充分瀝干。 3.大火燒熱炒鍋,放入油,將蔥末炒出香味後放放入瀝乾的豆泡煸炒1分鐘,調入老抽、白糖和少許熱水,大火燒開。改中火燉10分鐘。 4.待湯汁濃厚,放入西蘭花和胡蘿蔔炒勻,改大火,湯汁基本收干後淋入香油即可。