原料
燕麥: 40g， 椰蓉: 30g， 清水: 30ml， 麵粉: 30g， 植物油: 25g， 白糖: 15g
步驟
11. 即食燕麥40克，椰蓉30克，糖15克，麵粉30克，清水30克，植物油25克 PS：燕麥一定要用即食燕麥哈，比較容易烤熟，在超市就能買到，散的，成袋包裝的都有。椰蓉也是在超市買的，一般都是成袋包裝的，如果是專門的烘焙店鋪會更容易買到。
22. 把燕麥，椰蓉，白糖，麵粉，植物油放到一個大盆里，用筷子攪拌均勻，成下圖的狀態。 PS：我儘量減少了糖的用量，白砂糖或者綿白糖都可以。植物油就是家裡炒菜的油，最好不要選擇花生油這種味道比較重的植物油。麵粉用普通麵粉就可以了。
33. 加入30克的清水。 PS：如果用牛奶或者泡好的奶粉來替代清水，味道會更香濃一些。
44. 用手把所有的食材捏合在一起。 PS：揉麵糰的手感跟平時和面的感覺完全不一樣哈，總感覺隨時會散掉，儘量往一起捏緊，壓實。
55. 一開始會覺得比較干，多捏揉一會，充分揉開把油脂融入到麵粉後就會捏出一個大麵糰。
66. 取12克的麵糰，用手捏緊，壓實，儘量捏出一個圓球形。
77. 雙手壓扁，做成圓形的小餅乾。
88. 把餅乾放到烘焙墊或者烘焙紙上，還需要再食指和中指壓得薄一些，比較容易烤得脆一些。 PS：我喜歡壓得薄一點，大概2mm左右。
99. 烤箱提前180度預熱10分鐘。再把餅乾放入烤箱中層，上下火180度，烤10-15分鐘左右。 PS： 因為做出的餅乾薄厚不同，對烤制的時間也不相同，一定要根據自己的烤箱狀況，隨時關注火候，不要烤糊喲。
1010. 為了追求脆脆的口感，我把餅乾壓得比較薄，一不留神就容易烤糊，所以烤制的時間真的不固定，10-15分鐘都有可能，隨時觀察下餅乾的顏色，周邊有些微糊就需要打開烤箱，嘗下是否烤熟。
小技巧
烤完的小餅乾，趁熱吃比較軟，晾涼後會變得稍硬，寶寶最近又在出牙，用它磨牙也不錯！
