簡介
有時候沒時間煲湯的時候也會弄一些快手湯，十分鐘就可以搞定。在「秋老虎」依然肆虐的時節，可以喝點清熱解暑的絲瓜湯 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
原料
絲瓜兩條，雞蛋兩個，高湯適量
步驟
1.鍋里放油，燒熱，放絲瓜進去稍微炒炒 2.放適量鹽，放適量高湯或者水，水燒開 3.打進雞蛋，再放一點雞精，稍煮沸騰即可。
小技巧
烹制絲瓜時應注意儘量少用油，保持清淡，這樣才能突出絲瓜香嫩爽口的特點。 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
