梅乾菜炒肉

原料

主料:梅乾菜150克,五花肉200克 輔料:花椒20粒,八角2個,姜10克,料酒10毫升 ,老抽5毫升,鹽2克,糖4克

步驟

1、梅乾菜提前泡上。 2、泡好後用清水反覆沖洗乾淨,謹防有沙殘留。 3、五花肉用花椒八角姜煮20分鐘,撈出控干水分後切薄片. 4、鍋中放少許油,煸香薑末後倒入五花肉翻炒。 5、肉炒至變黃色後加糖。 6、加入料酒翻炒後加入梅乾菜。 7、加入老抽和少許水燉煮3分鐘。 8、加入青椒翻炒。 9、最後加入鹽翻炒均勻即可出鍋。