原料
鴨: 一隻， 土豆: 兩顆， 干香菇: 5朵， 沙茶醬: 兩大匙， 咖喱粉: 一大匙， 醬油: 一大匙， 白醋: 一大匙， 白酒: 兩大匙， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 味精:
步驟
1鴨和土豆切大塊，干香菇用水泡發待用
2炒鍋中加入少量油，放入姜和蒜爆香，加鴨塊炒製片刻後加入土豆繼續翻炒
3在鍋中加入沙茶醬、醬油和白酒繼續翻炒片刻後加水至正好蓋過鴨塊和土豆
4待水開後加咖喱粉和白醋，攪拌均勻後加水發香菇，上壓力鍋煮四十分鐘
5出鍋前再加鹽和味精調味即可
小技巧
1.可根據自己的口味增減咖喱粉、鹽和味精的用量 2.咖喱粉不要與沙茶醬一起炒，以免咖喱粉炒糊 3.加適量白醋是為了調和咖喱粉的味道 4.用壓力鍋煮制的時間根據實際情況調整 5.這道料理還有更簡便的做法，就是不用油炒香材料，直接在壓力鍋中加入以上材料煮制即可
