秋葵蔬菜肉鬆麥芬(可以拉絲的麥芬) 0

原料

雞蛋: 1個, 玉米油: 50克, 低粉: 150克, 牛奶: 100克, 鹽: 2克, 泡打粉: 5克, 胡蘿蔔丁: 15克, 洋蔥丁: 20克, 青椒丁: 10克, 肉鬆: 30克, 鹽: 少量, 秋葵: 一根

步驟

1平底鍋倒入少量油,放入蔬菜,加入少量的鹽調味。秋葵洗凈 切片備用。

2雞蛋打散,加入配方里的兩克鹽,攪勻。倒入100克牛奶,四十克油攪勻。

3低粉和泡打粉混合好之後過篩。

4過完篩的麵粉倒入雞蛋液體里,翻版均勻,沒有顆粒。

5倒入炒好的蔬菜粒,攪拌均勻。

6再倒入30克肉鬆攪拌均勻。

7準備一個杯子,放入裱花袋,倒入麵糊,紮起備用。

8模具放入紙托,預熱烤箱180度。

9裱花袋剪小口,把麵糊倒入紙托里,每個8分滿,把切的秋葵片放在麵糊上。

10180度25分鐘。

小技巧

鹽不超過3克,麥芬麵糊里2克,蔬菜粒里少量。肉鬆本身自帶鹹味,所以鹽不要超過3克,否則要咸。