原料
105毫升溫水 5克乾酵母 5克鹽 1個雞蛋(打散) 30毫升蜂蜜(我加量為50毫升) 28克融化黃油(放涼) 245克中筋麵粉: ， 無鹽黃油50克 細砂糖50克 全蛋50克 全脂椰絲100克 鮮奶50克:
步驟
1所有材料放入盆，攪拌均勻
2蓋上蓋子室溫醒發2小時，冷藏3小時
3麵糰取出分割成兩份，回溫30分鐘
4再分割成六個小麵糰，蓋布鬆弛15分鐘
5將麵糰收口朝下，排氣拍扁
6翻面後包入椰蓉餡，收口收緊
7最後發酵一小時，刷上牛奶，表面撒上椰蓉，180度25分鐘
8椰蓉做法
9⒈ 將無鹽黃油放室溫中軟化，攪拌均勻
10⒉ 加入細砂糖拌勻即可
11⒊ 全蛋分次加入攪拌均勻
12⒋ 將全脂椰絲倒入拌勻
13⒌ 再將鮮奶加入拌勻，靜置一下讓椰絲充分吸足水分
