羊排: 按人數食量估算羊排個數， 胡蘿蔔: 一個， 洋蔥: 一個， 西紅柿: 一個， 蒜: 若干， 義大利香料: 三勺， 迷迭香或百里香: 若干， 紅酒: 小半瓶
1羊排需要提前稍微腌制，鹽和胡椒。
2羊排兩面煎至金黃，橄欖油黃油皆可。
3羊排起，將蔬菜切丁並下油鍋炒熟，放紅酒與香料，與羊排慢燉。
4根據個人愛好，可在準備收汁時將羊排用烤箱200度略烤10—15min，羊排會更香更干一些。
5收汁起鍋。
