原料
低筋麵粉: 100g， 核桃碎: 40g， 色拉油: 50g， 白糖: 25g， 雞蛋液: 10g， 雞蛋液（刷表面用）: 10g， 小蘇打: 1g， 泡打粉: 2g
步驟
1將雞蛋液、糖、色拉油在盆中混合，攪拌均勻。
2將小蘇打、泡打粉、低粉混合過篩後加入到步驟一的混合液中。
3將核桃碎也加入其中。
4將所有材料混合拌成麵糰。
5取一小塊麵糰，在手中將其揉搓成小球狀，再將其放在已墊好錫紙或不粘紙的烤盤上，再將小圓球壓扁成小圓餅。
6烤箱預熱180度，在小圓餅上刷上一層雞蛋液。放入預熱好的烤箱中上層，上下火烤約30分鐘，烤至表面金黃即可。
小技巧
糖的分量書上是50，我給減了一半，不那麼甜。喜歡甜的就還是用50的量吧！ 揉麵糰時揉到成團即可，不要過分揉捏，這樣會讓麵粉出精，餅乾不酥脆。
