原料
全麥粉: 3勺1/4杯或100g， 普通麵粉或者低筋麵粉: 1勺1/2杯或70g， 糖或者糖粉: 1勺1/3杯或46g， 發酵粉: 1小勺或1g， 鹽: 1/4小勺， 核桃: 1/2杯， 葡萄乾: 1/4杯， 雞蛋: 2個， 香草精或香草液: 1小勺
步驟
1首先混合乾性材料，全麥粉、麵粉、糖、發酵粉、鹽然後混合均勻
2再加上核桃和葡萄乾，然後再次混合
3另一處濕性配料混合，雞蛋和香草精，然後用打蛋器攪打均勻
4乾性材料和濕性配料的混合，可以洗乾淨手之後，揉成均勻麵糰
5然後鋪入油紙，堆砌成1cm厚度的長方形
6第一次烘焙，取出自然降溫約10分鐘，方便刀切。切成0.5cm寬度的長條
7第二次烘焙置冷卻。裝入密封盒子中。
小技巧
1.核桃可以用大杏仁代替，味道也不錯。 2.葡萄乾最好選擇有點水分的葡萄乾，視頻中用的黃金葡萄乾。本來就 很乾的葡萄乾，脆餅出來的口味怎麼好。 3。第一次烘焙後自然降溫，為的是方便刀切。還沒降溫到跟體溫差不多的時候切的話容易碎裂。 4。第一次烘焙是為定型，第二次烘焙是為蒸乾水分。 5.第一次烘焙後切成條狀時，其實越細越好，但是考驗刀功，最好用鋸齒的刀。
