糯米: ， 水發香菇: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 油: ， 燒賣皮: ， 肉糜: ， 黃酒: ， 香蔥:
1糯米、香菇提前一天分盆浸在水中。
2糯米瀝干水份，放鍋中隔水蒸30分鐘（按自己糯米量決定時間）。香菇切丁備用。
3起油鍋，下肉糜、香蔥、黃酒，炒至出香味後入香菇，隨後放入老抽、生抽、蚝油，翻炒至熟透。
4餡兒做好後晾涼一會兒放入燒賣皮中央，隨後用虎口捏緊燒賣皮即成型。
