紅燒羊肉蘿蔔

原料

羊肉500G,白蘿蔔一個,蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒

步驟

1.將羊肉切塊,洗乾淨 2.白蘿蔔切塊 3.鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒 4.放羊肉焯水備用 5.炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香 6.倒入羊肉,翻炒1分鐘 7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻 8.沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉 9.蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收乾的快一點 10.最後撒點香菜,出鍋裝盤即可