原料
羊肉片: 隨喜好， 土豆: 1隻， 洋蔥: 半個， 蔥: 一大截， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 干辣椒: 四五顆， 花椒: 十幾粒， 孜然: 粒或粉都可， 鹽: 少許， 芝麻: 可有可無
步驟
1土豆、洋蔥切片，蔥切比較寬的絲。喜歡辣的可以把干辣椒撕成兩段。
2不粘鍋倒一鍋底油，中小火煎土豆。煎好撈出來控下油。
3剩的油里先扔蔥絲，炒出香味後扔羊肉片，大火炒。我用的鮮羊肉片比較不容易老，凍羊肉片的話要小心火候。
4羊肉變色後倒入辣椒花椒和洋蔥翻炒，中大火。
5洋蔥基本斷生了烹入料酒，繼續炒幾下。
6倒入煎好的土豆片，加醬油（加多少完全看你用的醬油有多咸），中火炒勻。
7撒孜然和芝麻，炒勻。嘗嘗鹹淡，不夠鹹的話加少許鹽。炒勻，出鍋。
小技巧
所有用料都憑個人喜好。想吃肉就多放點肉，想吃菜就多放點洋蔥土豆。
