菠蘿炒鹹水鴨 0

原料

鹹水鴨: 1隻約1000克, 菠蘿: 一個, 醬油: 一湯匙, 薑片: 10片, 大蒜: 5瓣, 白糖: 20g, 鹽: 適量, 橄欖油: 10g, 八角: 一個

步驟

1鴨子洗乾淨,切好,涼水入鍋煮沸後,過涼水,備用。

2菠蘿切好,淡鹽水泡泡,備用。

3鍋里放橄欖油,大蒜薑片爆香,加入鴨子炒3分鐘,放一個八角,醬油,炒兩分鐘,加水沒過鴨子,大火煮到剩下一點湯汁。

4加入菠蘿,糖,鹽,繼續炒一會兒,即可出盤。

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