雪冬肉絲 0

原料

雪菜、冬筍為安徽常見的綠色植物。雪冬肉絲也是一款安徽的家常炒菜。成菜色澤悅目,雪菜鮮、冬筍脆、肉絲嫩,是一款深受公眾歡迎的熱點菜餚。主料豬瘦肉輔料雪菜  冬筍調料精鹽  味精  白糖  蒜茸  蔥花  嫩肉粉  澱粉  色拉油

步驟

1.豬瘦肉切絲,冬筍切絲,雪菜切碎。將豬瘦肉絲上漿,入鍋滑油。 2.鍋上火滑油,留底油炒香蒜茸,下筍絲、雪菜炒熟,下豬瘦肉絲,用調料調味,勾少許芡汁起鍋裝盤。 注意事項 此菜成菜不可太油膩,所以要控制用油量,否則難以達到鮮脆嫩的成菜要求。

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