辣椒面: 500g， 水: 100g， 芝麻油: 500g， 鹽，味精: 適量
1辣椒麵加水拌勻，水，少量多次。
2加入芝麻油，微熱，倒入拌好的辣椒麵
3不停翻炒，待面上出現氣泡(略大)，加入適量鹽，味精。繼續翻炒
4待氣泡漸少，水氣減少。便可關火。關火後適量翻炒一下，待冷卻，裝瓶即可。
水不要太多，將辣椒麵拌勻即可。辣椒麵不要太細。
