低筋麵粉: 25g， 紅曲粉: 8g， 無鹽黃油: 20g， 蛋黃: 2個， 牛奶: 20g， 蛋白: 2個， 韓國幼砂糖: 33g
1面粉紅曲粉過篩備用。牛奶與粉類混合。期間融化黃油
2蛋清蛋白分離。蛋黃加入1.混合均勻。
3蛋白中一次性加入砂糖，打至七分。（此時烤箱預熱160度）
43與2混合均勻。加融化的黃油。黃油倒至刮刀上，沿兩邊流下，以防黃油沉底。迅速攪拌均勻。
54入模具，入烤箱。160度烘烤40分鐘。用牙籤測試。
此方容易消泡，長不高。糕體偏硬。一步步改善。
