原料
龍口粉絲: 2扎， 紅蘿蔔絲: 適量， 雞蛋: 2隻， 瘦肉: 2兩， 蒜肉: 2粒
步驟
1先把粉絲用冷水泡軟了，用剪子剪成兩半，瀝干水備用。
2把瘦肉剁成肉餅，紅蘿蔔絲洗凈，
3起鍋下油，放下蒜肉，把紅蘿蔔絲下鍋炒熟盛起待用，再把雞蛋炒散盛到碗中。
4下油鍋放入肉末炒到變色，繼而放糖、鹽、生抽繼續翻炒一分鐘，最後把粉絲放到鍋中拌炒，然後放入適量水，把鍋蓋蓋上燜到水干。
5把雞蛋、紅蘿蔔絲放在粉絲上面拿筷子翻炒均勻即可上碟。
小技巧
放蔥的話，顏色會好看一點，味道也會更香。粉絲喜歡吃硬一點的話，水可以放少一點。
