咖喱土豆翅根蓋澆飯 0

原料

雞翅根: 六個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1個, 洋蔥: 1個, 米飯:

步驟

11⃣️翅根解凍後清洗乾淨,然後放姜,蒜,少量鹽,料酒醃製;十五分鐘後過水焯一下,備用

22⃣️洋蔥切小塊放在水裡(減少刺激的味道),備用

33⃣️胡蘿蔔切塊備用

45⃣️土豆切塊(放水裡不會變色)備用

55⃣️放少量油,備好的翅根下油剪炒一下,盛起備用。放洋蔥炒香,放土豆胡蘿蔔翻炒。

66⃣️土豆微微變色後加備用的翅根水,蓋上鍋蓋燜煮片刻,加咖哩塊,小火燉煮約5分鐘。如果太稠了就加湯加水再煮一會兒(搭了下味道覺得有點咸,咖哩也太稠了所以加了好幾次的湯)

77⃣️最後放上煮好的米飯,裝盤盛出即可。

小技巧

翅根焯水後撈出瀝干,如果有水過油時容易爆。焯過翅根的水去浮沫後別倒掉,等下煮咖喱時用這個湯水原汁原味。       個人覺得,好侍百萬夢多原味咖哩燒出的咖哩菜味道最好。        還有就是如果有不喜歡洋蔥和胡蘿蔔的人,做這道菜時可以把洋蔥和胡蘿蔔切碎切細,煮得時間久了洋蔥最後就吃不出來了。