原料
西紅柿: 若干， 雞蛋: 適量， 食用油: 適量， 花椒: 十幾顆（重要）， 白鬍椒粉: 適量（重要）， 大蔥: 切碎（重要）， 鹽: 適量， 老抽: 適量
步驟
1燒一鍋開水，開過後。 西紅柿放進去，煮到皮自動剝落。
2煮過的西紅柿，剝皮。切碎。
3鍋里放油，燒熱。煎雞蛋。 大塊雞蛋，小塊雞蛋都無所謂。 雞蛋盛出來備用。
4鍋洗乾淨，再少量放油。 放花椒，熗鍋。撈出花椒。 加花椒是精華之一！
5放入西紅柿碎。
6翻炒，加入白鬍椒粉。（這一步是精華之二）
7中火熬西紅柿，十分鐘左右，熬到偏濃稠，舀起來成糊狀，只能稍帶水分。（這一步是精華之三！） 加適量鹽。
8加入雞蛋，用鍋鏟搗碎一點。翻炒勻，即可。
9最後，加入大蔥碎，翻炒兩下，即可出鍋。
