【沐沐醬下廚札記】紅酒烤翅 0

原料

雞翅: 6個， 紅酒: 200g， 白糖: 15g， 鹽: 2.5g， 姜粉: 2.5g， 白鬍椒粉: 2.5g

步驟

1雞翅洗凈劃幾刀

2紅酒煮沸，揮發後剩下一半

3放涼的紅酒里加入所有調味料及蒜末

4蓋保鮮膜，放冰箱腌制一晚

5200度，中間層，分三次烤，第一次10分鐘，翻面，取出加腌制調料，第二次10分鐘，翻面，取出加腌制調料，第三次5分鐘。