原料
雞蛋: 2個， 麵粉: 30克， 澱粉: 25克， 清水: 少許， 鹽: 適量， 豬肉: 400克， 小蔥: 一棵， 姜: 適量，可不加
步驟
1準備適量的肉，我選的五花肉， 切塊，雞蛋2個，澱粉，麵粉，小蔥，姜。
2肉和蔥、姜放入料理機打成肉糜，個人覺得越細越好。
3肉倒入碗中，澱粉加水調勻，加麵粉調成麵糊，可一起加入鹽，寶寶吃少點就行，調勻後倒入肉糜中拌勻。
4加入過濾好的蛋清，拌勻。
5可加少量的植物油，我加的是亞麻籽油，很香。
6飯盒中用鋁箔紙鋪平，倒入拌好的肉糜，可用勺子按壓平整。
7鍋中水燒開，放入飯盒，大火蒸20分鐘左右。
8將剩下的蛋黃刷到表面，塗抹均勻，繼續蒸5-10分鐘，就可以出鍋啦。
9出鍋是這樣子的
10裝盤
小技巧
今天做的麵粉稍微少了點，所以有點散，大家做的時候麵粉可以稍微多一點。
