原料
牛裡脊: 200g， 杭椒: 200g， 蒜: 4瓣， 薑末: 少許， 生粉: ， 醬油: ， 鹽:
步驟
1牛裡脊切條，小拇指粗細
2牛裡脊條放入少許酒 醬油 鹽 澱粉 拌勻 腌制 30分鐘
3杭椒切滾刀 小米椒 姜 蒜切末
4鍋燒熱 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均勻變色後裝盤
5放入蒜薑末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入鹽和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛裡脊，拌炒均勻。 依據自己的口味放入香油及蔥末，裝盤
小技巧
熱鍋冷油，防止肉粘鍋。 炒好肉後裝盤，防止炒的過久過老。
牛裡脊: 200g， 杭椒: 200g， 蒜: 4瓣， 薑末: 少許， 生粉: ， 醬油: ， 鹽:
1牛裡脊切條，小拇指粗細
2牛裡脊條放入少許酒 醬油 鹽 澱粉 拌勻 腌制 30分鐘
3杭椒切滾刀 小米椒 姜 蒜切末
4鍋燒熱 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均勻變色後裝盤
5放入蒜薑末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入鹽和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛裡脊，拌炒均勻。 依據自己的口味放入香油及蔥末，裝盤
熱鍋冷油，防止肉粘鍋。 炒好肉後裝盤，防止炒的過久過老。
