牛柳: 一小把， 杭椒: 4根， 胡蘿蔔: 1/3根， 木耳: 4,5朵， 蔥姜:
1牛柳用蛋清,鹽醬油漿個半小時,
2熱鍋少油,爆香蔥姜後,放入炒熟牛柳炒熟,盛起備用
3另起一鍋,熱鍋少油,依次放入胡蘿蔔,杭椒,木耳,牛柳.
4放糖,醬油,鹽,翻炒至斷生,關火後放少許雞精
鹽放的晚是讓碘少揮發一點, 雞精關火後再放,因為雞精在高溫時會產生有毒物質. 道聽途說,可以不採納
