下飯菜杭椒牛柳 0

原料

原料:牛裡脊、杭椒 配料:雞蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑汁、蒜蓉、少許蚝油、麻油、砂糖、小蘇打

步驟

1、因為時間的關係,我是在超市買的腌好的牛肉片,省了不少時間,如果自己做的話(牛肉切片,用雞蛋清,澱粉,鹽,胡椒粉,料酒,蔥薑汁,蒜蓉,少許蚝油,麻油,砂糖,和一點點小蘇打粉,攪拌上勁後,放入冰箱漲發2個小時以上) 2、油鍋燒熱,將腌好的牛肉劃散炒至變色即可.撈出濾油。 3、另起油鍋,將辣椒放入煸炒,同時加少許鹽調味,然後把牛肉也放入加水澱粉勾芡,淋麻油上光,裝盤即可。