上海春卷

原料

春卷皮25張,肉絲100克,黃花菜150克,干香菇50克,菜油250克,生抽 、生粉、鹽、料酒、水、胡椒粉各少許

步驟

1、干香菇放冷水浸泡一個晚上後,切絲。 2、黃花菜切絲。 3、肉絲放入油鍋煸炒,加料酒。 4、放入香菇絲、黃花菜絲同炒,+鹽+生抽+胡椒。 5、生粉+水調成糊狀,放入鍋中調均勻。 6、春卷皮攤平,芯子放入中央,包成四方型,不要漏封用水封口。 7、油溫8成熟後炸成金黃色即可。