小白菜: 適量， 食鹽: 適量
1將油倒入熱鍋里。
2待油溫合適，倒入小白菜。
3翻炒幾下，放入適量食鹽。
4起鍋，裝盤。
小白菜有的很長，可以用手掰成兩節。一節白的梗一節綠的葉。炒的時候先放梗，梗七分熟時放葉，猛翻炒幾下即可裝盤。為了美觀，裝盤時可以把梗和葉分開擺整齊。
