清炒小白菜 0

原料

小白菜: 適量， 蒜碎: 適量， 生抽: 少量， 花椒: 少量

步驟

1準備好小白菜和蒜

2鍋內加適量油，熱後加花椒粒，加蒜，蒜不要一次性加完，留少量出鍋時再放

3翻炒出蒜香和花椒香時加入小白菜，先加入莖的部分，炒軟後加入葉子部分（如果小白菜比較嫩就可以一次性全部放進去了）。加點兒生抽，翻炒後加少量鹽。

4炒好後未出鍋前再加點蒜，可以酌情加點兒香麻油，裝盤。

小技巧

1.小白菜一定要一片一片的清洗乾淨，不然吃的時候會硌牙；2.多準備點兒蒜，油熱後加入炒出香味，出鍋前把剩下的加進去增加蒜香，非常好。