啤酒紅燒肉

原料

五花肉: 500g, 啤酒: 1瓶, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1將五花肉切成大塊

2熱油鍋中倒入切好的五花肉,翻炒至肉兩面金黃,肥肉出油。放入冰糖、鹽,倒入適量老抽,翻炒幾下。一整瓶啤酒倒入,蓋上鍋蓋,武火煮至沸騰後改文火燉,燉1-2H直至收汁。

3雖不太好看,但特別美味,肥肉入口即化,一點兒都不膩。

小技巧

老抽少一些,顏色會好看一些