啤酒紅燒牛肉

原料

牛肉1斤半,啤酒半瓶、八角,花椒,桂皮,陳皮,大蔥1根、都少許。老薑1個、紅油豆瓣,泡豇豆3根、泡姜1個、小蔥白幾根、老抽、料酒、味精。

步驟

1、把牛肉洗凈,切成小方塊,老薑洗乾淨拍破,蔥切成幾斷。泡豇豆切成1厘米長即可。 2、熱油鍋放牛肉下去炒,把血水炒沒有了,再放料酒炒1分鐘。再把老薑蔥段,八角、桂皮、陳皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香後加入啤酒煮。 3、把牛肉鏟到高壓鍋里,再摻水蓋過牛肉1厘米左右,壓個30分鐘即可,(如果沒有高壓鍋,就用一般的鍋,水要摻水多點,慢慢的燜,)還可以放一點醋,牛肉耙得快些。 4、高壓鍋慢慢的冷卻後再開鍋,起鍋放點味精、小蔥白段在牛肉上,這樣味道更好。(啤酒燒牛肉味道真的不錯)