香辣啤酒紅燒肉

原料

五花肉750克,啤酒300ml,大蔥半根,姜1小塊,大蒜3瓣,干紅辣椒6個,八角1枚,桂皮1小片,香葉2片,冰糖50g,生抽15ml,鹽少許

步驟

1.五花肉洗凈,切成2厘米大小的塊狀 2.蔥切段,姜拍破,大蒜去皮 3.將五花肉放入鍋中汆燙片刻後撈出控水 4.炒鍋放入少許油,放入冰糖用小火炒成焦糖 5.倒入五花肉翻炒上色 6.放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和干辣椒炒出香味,隨後放入生抽翻炒均勻 7.倒入1聽啤酒 8.再補充一些清水沒過肉麵 9.大火燒開後轉小火煮1個小時,煮到汁濃稠就可以了