廣式五仁月餅 0

原料

水: 克, 中筋麵粉: 克, 轉化糖漿: 克, 糯米粉: 克, 核桃: 克, 蜂蜜: 勺, 糖: 克, 白芝麻: 克, 花生油: 克, 蛋黃: 個, 細砂糖: 克, 涼白開: 克, 花生: 克, 瓜子仁: 克, 葡萄乾: 克, 黑白芝麻: 克, 餡料: 克, 核桃:

步驟

1將各種堅果烤箱烤熟並砸碎

2加入花生油或植物油、蜂蜜、涼白開,靜置半小時,讓餡料充分吸收

3將轉化糖漿、梘水、植物油充分調勻

4加入麵粉調勻,靜置2小時

5將皮和餡按照2:8比例包好,放模具壓形

6烤箱中層180度烤20分鐘

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