非常下飯的牛蒡炒肉絲 0

原料

牛蒡2根、肉絲適量(五花肉的最佳)、蒜、蔥花(擺盤用)、生抽、老抽(一點點,上色用)、台灣醬油膏、料酒。

步驟

1.牛蒡切絲泡水、瀝干、備用。 2.五花肉切絲,起鍋不放油,先入 肉絲 超出裡面的油脂和香味,加蒜片炒香、再適量的加一點油入鍋。 3.加入瀝乾的 牛蒡絲 炒勻,入料酒,再入 生抽,醬油膏,顏色不夠的 時候才需要再加一點老抽上色。 4.炒好,關火,淋香油,出鍋,擺盤,撒蔥花和芝麻。

小技巧

牛蒡是很容易炒熟的 ,所以幾分鐘就熟了 ,剩下的就是調味了,然後 牛蒡也是很容易入味的,所以我炒這個都沒有撒鹽,生抽和醬油膏的鹹味就夠了啊。