超級下飯的臘腸炒豆瓣土豆片 0

簡介

南方人喜歡吃米飯,北方人喜歡吃麵食,這是傳統的南北文化差異。

吃米飯就得有菜,還得有下飯菜,這樣更能勾起大家的食慾。

那什麼是下飯菜,最直觀的感覺就是當這道菜端到你面前時,有非常想吃他的慾望,其次就是配合著這道菜,能吃更多的米飯。今天做的這道豆瓣土豆片就是一道家常下飯菜。

原料

土豆2個, 臘腸1節, 豆瓣1勺, 油和鹽少許

步驟

1土豆去皮洗凈後隨意切片,切好後用洗水沖洗一下,臘腸切片備用

2鍋中放少許油,放入臘腸小火慢慢炒出香味

3加入土豆片一起翻炒,待土豆片炒至變色後,加入豆瓣一起翻炒

4待土豆片炒至8成熟時,加入少許鹽,繼續翻炒30秒左右出鍋

小技巧

1、土豆片不要切太薄,也不要切太厚,太薄炒的過程中易碎,吃起來口感不好。太厚不易入味

2、豆瓣比較咸,加鹽時要注意份量要少

3、喜歡口味重點的,可以在炒臘腸時,加點姜和蒜一起炒,味道更香。出鍋時加幾滴醬油顏色會更鮮亮