私房.紅燒魚 0

原料

鮮魚: 一條, 豆瓣醬: 適量, 番茄沙司: 少許, 白酒: 適量, 鹽: 適量, 薑片: 少許, 香蔥末: 少許, 澱粉: 少許

步驟

1鮮魚洗凈,用處罰紙裹干水份後將魚身劃刀已烹時變入味。香蔥切花,生薑去皮切片,澱粉調和和備用。

2起鍋倒入重油,將鮮魚兩面煎透盛出備用。

3鍋里余油,放入少許肉末煸炒,再加豆瓣醬,番茄沙司,白酒,糖,鹽,薑片水略煮片刻後,將鮮魚放入鍋中回爐入味,(當然要輕拿輕放)最後倒入少許澱粉薄薄勾芡下撒上蔥花裝盤即可。 ​​​

相關菜譜