原料
雞蛋: 5個， 皮蛋: 3個， 蚝油: 1大勺約15克， 小蔥: 2根， 鹽: 適量， 蒜: 2瓣， 糖: 1小勺約5克， 紅辣椒: 5個
步驟
1先用平底鍋把雞蛋煎成荷包蛋，煎好後切小塊。
2皮蛋成切小塊。
3平底鍋倒油，油熱後放入皮蛋，煎至皮蛋表面起泡就可以盛出來了。
4鍋里留點底油，放入蔥段，蒜瓣，紅辣椒，炒出香味。
5放入皮蛋和荷包蛋，倒1大勺蚝油，一點點鹽，1小勺糖，2大勺清水，燒至湯汁濃稠就可以了。
6盛到盤子裡就可以開吃了~
小技巧
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