原料
海蝦: 20隻， 黑胡椒: 1大勺約15克， 芝麻油: 1大勺約15克， 黃酒: 2大勺約30克， 鹽: 1小勺約5克， 蒜: 5瓣， 黃油: 10克
步驟
1先把蝦洗乾淨，去掉蝦線。 去蝦線很簡單，從頭部和背部的連接處那裡那個牙籤輕輕一挑，就可以把蝦線扯出來了。 如果你不會，還可以直接把蝦從背部剪開，然後把蝦線摘出來。
2炒鍋里倒1大勺芝麻油，油熱後放入蒜瓣炒出香味。放入處理好的蝦和2大勺黃酒。
3在另外一個灶上，坐上砂鍋，塗一層油，把砂鍋燒熱，然後把炒好的蝦倒進砂鍋里。
4在砂鍋邊兒上塗一層黃油，剩下的黃油直接放在蝦上，再蓋上蓋子，小火幾十秒，燜至黃油完全融化就可以了。
5在砂鍋邊兒上塗一層黃油，剩下的黃油直接放在蝦上，再蓋上蓋子，小火幾十秒，燜至黃油完全融化就可以了。
6出鍋就可以開吃啦。
小技巧
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