原料
雞胸肉: 一塊， 雞蛋: 一個， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 椒鹽: ， 生抽: ， 黑胡椒: ， 捲心菜: ， 米飯: ， 蒜: ， 食用油: ， 鹽:
步驟
1首先處理食材，將雞胸肉片成一片一片，類似於梭子形狀，然後將其用刀背捶一捶，然後兩面抹上椒鹽黑胡椒，最後放上生抽，腌制二十分鐘以上。將捲心菜切成絲，蒜剝好拍碎。
2為了使雞排口感更好，先做捲心菜，如果可以接受生的捲心菜的話，就直接生吃更好，不過要把捲心菜切成很細很細的絲。如果不能，就先炒捲心菜，放入少量的鹽和油，不要忘了放蒜。稍微炒一下就行。出鍋。
3將雞排依次裹上麵粉---雞蛋---麵包糠，鍋中倒入食用油，等油七分熱時，放入雞排炸，中間可以翻一次，不要炸太老。出鍋後，趁熱切成條狀。然後就可以擺盤吃飯了。不要忘了煮米飯哦。
