鹹蛋蒸肉餅

原料

豬肉300克(肥少瘦多),鹹蛋2枚,花生油2小勺,醬油1小勺,玉米粉1小勺,鹽(因為鹹蛋本是鹹的,所以要根據鹹蛋的鹹度來放鹽),蔥1小段,姜1小塊

步驟

1、先把鹹蛋黃和鹹蛋清隔開,再把鹹蛋黃壓扁,蔥、姜切碎; 2、把豬肉去皮剁碎,再把花生油、醬油、玉米粉、鹽倒進肉糜(肉餅)里醃製10分鐘左右; 3、最後把蔥、姜、鹹蛋清和醃製後的肉糜(肉餅)一起攪均勻,把鹹蛋黃放在中間,放進鍋里隔水大火蒸8分鐘。