鹹蛋蒸肉餅 0

原料

鹹蛋2個,豬肉400g,小蔥1根,小紅辣椒2個,鹽5g,雞精10g,生粉10g,醬油15ml,酒15ml

步驟

1、洗凈所有材料,豬頭剁碎,小蔥切蔥花,辣椒去籽切碎。 2、把鹹蛋蛋清打入肉末里,蛋黃放在另一個碗備用。 3、讓豬肉里加入蔥白、鹽、酒、雞精、醬油和生粉,朝著同一個方向一直攪打至起膠。 4、豬肉放在碟子上弄平表面,用勺子在中間弄個小坑。 5、把其中一個鹹蛋黃放在肉餅中間,另一個鹹蛋黃弄碎,均勻灑在肉餅表面。 6、把辣椒均勻碎灑在肉餅表面。 7、鍋里放適量水燒開,放入肉餅隔水蒸15分鐘即可。