面要用開水和。。。。 肉餡用大醬炒--香
面半碗（根據個人需要），肉260g（五花肉最佳），大醬，蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，雞精
1.用開水和面（小心燙手），和的硬些，醒面10分鐘；用大醬等調料炒餡；把肉用水煮熟，切丁。 2.把面擀薄，用刀切成長寬面片。 3.把餡放在面上，用擀麵杖壓扁後封口。 4.上鍋煎，變顏色就可以了，因為面和餡都是現成的了；切塊，裝盤即成。
