雪菜肉絲麵 0

簡介

雪菜肉絲麵對於LG來說,那可是最最美味、飽含終生難忘的家鄉味道的美食。吃完雪菜肉絲麵總是捂著肚子說撐死了、撐死了,而我總是笑他吃那麼多幹啥。人有的時候就是這樣,吃好的東西也要有度,過之則有害。對於朋友也是這樣,總覺得朋友是最知心的,是無話不談的,是什麼都可以講的。其結果往往不盡人意,有時你最信任的人往往是傷害你最深的人。古語云:「見人只說三分話」不無道理。用現在的話講「距離產生美」,做任何的事情應該掌握好一個度。度----其實是很難說清楚的,度是每個人心中的一桿秤,代表一個人的人生態度。

原料

主料:雪菜(醃雪裡蕻),豬肉絲,鮮麵條,配料:水發黃豆,炸豆腐,紅辣椒,大蔥,生薑,大蒜,鹽,白糖,高湯精,胡椒粉,香蔥,紅油

步驟

先將雪菜洗凈,切碎,放入清水中浸泡5分鐘去處多餘的鹹味,撈出瀝干水分。 將炸豆腐改刀,一分為二,紅辣椒、大蔥、生薑、大蒜切片。 豬肉絲用料酒、生粉拌勻醃製3分鐘。 起油鍋,下入紅辣椒大蔥、生薑、大蒜爆香,放入肉絲炒至變色,再放入水發黃豆、炸豆腐、雪菜翻炒,加適量的清水,再加鹽、白糖、高湯精調味,加蓋煮5分鐘,最好放入胡椒粉、蔥末即可出鍋。 另起鍋稍一鍋開水,放入麵條煮熟撈出盛在碗中,根據自己的口味加入雪菜肉絲,再加點兒湯,最後淋入紅油即可。

小技巧

切碎的雪菜在水中浸泡一下會去處多餘的鹹味.