雪菜肉絲麵 0

原料

肉絲,袋裝雪菜,小青菜,蒜片,花椒,豆瓣醬少許,油,鹽少許,生抽,老抽,澱粉少許,水

步驟

1.肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻,然後加少許澱粉拌勻,炒鍋放油,炸香花椒後將花椒撈出丟掉,然後肉絲下鍋翻炒至變色,放少許豆瓣醬炒勻上色後盛出; 2.袋裝雪菜用水沖洗後擠去水,切碎,油鍋熱後放蒜片超出香味,然後下雪菜翻炒,然後加入肉絲一起翻炒至熟; 3.湯鍋放水,水開後煮麵,同時放小青菜一起煮,中途將小青菜撈出放在碗底,面熟後將面過下開水後放入碗裡,加少許清湯,放入炒好的雪菜肉絲即可。