原料
蜜紅豆約100克，麵粉150克，水90克，黃油15克，糖6克，鹽1克，酵母1/2茶匙
步驟
【蜜紅豆的做法】： 1、紅豆一杯，加水三杯，電壓鍋壓20分鐘。 2、解壓後撈起紅豆，瀝干水分，然後加糖拌勻。糖的分量按自己口味加即可。我這裡加了3湯匙。蜜紅豆一次可以多做點，放冰箱裡保存便可。 【揉麵糰】： 1、麵粉、酵母拌勻，鹽、糖加入水裡溶解後倒入麵粉中揉成團。 2、黃油切小塊，包入麵糰中。 3、揉成光滑的麵糰。 4、放入蓋碗里靜置發酵。（因為是做早餐用，俺一般晚上臨睡前揉好麵糰直接放進冰箱裡進行低溫發酵。） 5、麵糰發至原來的2-3倍即可使用。 【做餡餅】 1、取出發好的麵糰，排氣後分成等份，（一般我會分成4份，這次做的時候開了小差，於是變成了5份） 2、將麵糰擀成薄片，包入蜜紅豆 3、包緊，收口一定要包紮實鳥，否則烤的時候收口處便開花鳥。 4、翻面，用擀麵杖擀成餅。 將做好的餅直接放入烤盤無須二次發酵直接可以烤了，預熱烤箱，上下火200°C烤約15分鐘即可。
