餡餅 0

原料

柴雞蛋 4個, 韭菜 1小把, 西葫蘆 半個, 麵粉, 蝦皮 少許, 鹽, 香油, 花生油 少許

步驟

1鍋內花生油燒熱,倒入打好的雞蛋,炒熟自然放涼

2韭菜切段,西葫蘆擦絲擠干水分,淋入香油攪拌均勻

3加入蝦皮和1,鹽攪拌均勻

4面加涼水和好(軟一點)餳十五分鐘,做成一個一個小劑子,用手壓扁

5用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餡餅皮

6放上調好的餡,像包包子一樣捏上,在手上來回壓扁

7餅鐺燒熱後刷上一層花生油,放入做好的餡餅,蓋好蓋

8待餅鐺的燈滅後將餡餅翻至另一面,蓋好蓋

9餅鐺的燈再次滅後即可開吃了

小技巧

實我以前都是用家裡的炒菜鍋烙的,味道一樣的好吃,就是沒這樣省事,不過感覺比這個好看。

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