自製寶寶肉鬆（炒勺版） 0

原料

裡脊肉: 500g， 蔥: 5cm左右， 姜: 4 5片， 八角: 適量， 檸檬汁或料酒: 適量

步驟

1裡脊肉去筋和膜，切丁

2大火煮沸轉小火

3撈出瀝水

4撕碎

5放入保鮮膜擀碎

6鍋燒乾倒入翻炒，也可以加一點點油（能轉過鍋底即可）糖 鹽 生抽芝麻

7不停翻，越炒越干越蓬鬆

8晾乾裝罐，家裡有自種黑芝麻忘記加了，一會兒炒了摻裡面

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