原料
糯米粉: 750g， 麵粉: 750g， 韭菜: 半斤， 五花肉: 750g， 蝦米: 100g， 花生: 150g
步驟
1花生去紅衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜歡吃肉可以放多一點)，蝦米泡發切丁，下油鍋炒至7分熟，然後拌入炒好的花生。炒的時候記得調味喔
2糯米粉加麵粉加少許鹽，熱水和面，小心燙喔，家裡沒有那麼大的盆，於是用了炒菜的鍋，也是一樣好用的
3麵條混勻，大概至捏起來有點裂開的比較乾的樣子就可以拿來包餡料了
4適量大小的麵糰，用手捏開，包上餡，注意不要漏了喔。做了大概幾個就可以在旁邊起個油鍋，到六分熱，邊做邊煎
5包成大餃子
6煎至兩面金黃，做的慢可以小火慢慢煎
7然後入蒸鍋大火蒸15至20分鐘就可以吃啦?
小技巧
注意了：韭菜放多點更香喔，也可以改成其他香味濃郁的菜，如蕎。注意一定要兩面金黃，不然蒸的時候那些地方會粘在一起喔
