原料
剩米飯: 1大碗， 紅蘿蔔: 1小段， 玉米粒: 適量， 洋蔥: 1小塊， 培根: 2片， 雞蛋: 2個， 小蔥: 1根， 番茄醬: 2瓷勺
步驟
1準備好食材
2燒一小鍋熱水，將玉米粒稍微煮一煮，濾干備用
3紅蘿蔔、洋蔥、培根和小蔥都切成小丁
4培根小火煸炒出油，倒入洋蔥丁炒出香味，再加入紅蘿蔔炒軟，最後加入玉米和米飯翻炒均勻。用少許鹽調味。
5往米飯中加入2瓷勺番茄醬，翻炒均勻後加入蔥花稍微炒制一下即可盛出備用。
6取一口不粘鍋，倒入少許油，加入攪拌好的蛋液，小火煎到邊邊凝固。 這時將炒飯用勺子慢慢鋪在蛋皮的一側。
7最關鍵的時刻到了，右手拿起鍋柄，稍微往右傾斜，左手用鍋鏟將蛋皮對摺，把米飯蓋起來。盛到盤子裡就好啦。
8用番茄醬在蛋皮畫上笑臉。當然，還可以創作更多有趣的圖案~
9開吃吧~~
小技巧
1、食材都要儘量切得小些，蛋包飯時才不會扎破蛋皮。 2、炒制米飯時用培根煸出的油炒飯會更香。米飯倒入鍋前先用勺子搗鬆散，炒好的飯才會顆粒分明。 3、煎雞蛋皮的時候底部蛋液凝固即可，不用全熟。炒飯不要放太多，避免蛋皮不好包裹。
